The Okura Tokyo（オークラ東京）のプレステージタワー41階にある「バーラウンジ スターライト」では、夏限定のかき氷を楽しめます。
今年登場しているのは、「マンゴー ～トロピカルフルーツとモヒートの余韻～」「チョコレート ～ヘーゼルナッツリキュールとダークラムの香り～」「白桃とフロマージュブラン ～瀬戸内レモンとリモンチェッロのジュレ～」「宇治抹茶と大光珠つぶ餡 ～オレンジのアクセントと抹茶のエスプーマ～」の4種類。
どれも気になりますが、私はもちろんチョコレートを選択しました。
カカオ70％のダークチョコレートを軸に、ヘーゼルナッツリキュールやホワイトチョコレート、さらに別添えのダークラムを組み合わせた、スターライトらしい大人のかき氷です。
しっかりチョコレート、それでも口どけは軽やか
まず印象に残るのが、かき氷でありながらチョコレートの味がしっかり感じられること。カカオ70％のダークチョコレートを使用しているため、単に甘いチョコ味ではなく、カカオらしいほろ苦さと深みがあります。一方で、ベースとなるのはきめ細かく削られた氷。口に含むとすっと溶けていくため、チョコレートのコクがありながら重たくなりすぎません。この「濃厚なのに軽い」というバランスがいいですね。
氷には信州伊那谷の深層天然水から作られた純度の高いものを使用。なめらかな口どけのあとからチョコレートの風味が広がり、冷たさだけが先行する一般的なかき氷とは少し違った食べ応えがあります。トップにはチョコレートのムースやカカオクッキー、ピスタチオなどが添えられ、ふわっと溶ける氷の中に異なる食感が加わります。ひと口ごとに食感が変わるので、最後まで単調になりにくいのも魅力です。
食べ進めるとヘーゼルナッツの香りが広がる
ホワイトチョコレートのホイップクリームと、ヘーゼルナッツのリキュール「フランジェリコ」を合わせていくと、最初のダークチョコレートを中心とした味わいが少しずつ変化していきます。ホワイトチョコレートのミルキーな甘さが加わることでカカオのほろ苦さがやわらぎ、そこへヘーゼルナッツの香ばしい風味が重なります。
チョコレートとヘーゼルナッツは相性のいい定番の組み合わせですが、リキュールとして使うことで香りに奥行きが生まれているのが特徴。最初はダークチョコレートの力強さを楽しみ、食べ進めるほどまろやかで香ばしい方向へ。ひとつの器の中で味の印象が少しずつ変わっていきます。
ダークラムを加えると、さらに大人っぽい味わいへ
そして、このかき氷をより印象的にしているのが、別添えで用意されるダークラムです。最初からすべてかけるのではなく、まずはそのまま味わってから途中で加えるのがおすすめ。ダークラムをかけると芳醇な香りがふわっと立ち上がり、チョコレートのコクがより深く感じられます。カカオのほろ苦さ、ヘーゼルナッツの香ばしさ、ホワイトチョコレートのまろやかさにラムの香りが重なることで、それまでとはまた違った表情に。
マティーニを思わせる奥行きのある味わいで、お酒を使ったデザートらしい余韻があり、41階のバーラウンジという空間にもよく似合います。
チョコレートをしっかり楽しめるのに、氷ならではの軽やかさがある。そして、食べ進めるにつれてヘーゼルナッツやダークラムの香りが加わり、味わいが変化していく。単純にチョコレートシロップをかけたかき氷ではなく、一皿のデザートとして組み立てられた、オークラ東京ならではの大人のチョコレートかき氷でした。
商品の詳細
- 商品名：チョコレート ～ヘーゼルナッツリキュールとダークラムの香り～
- 価格：5,200円（税・サービス料込）
- 販売期間：2026年6月1日～9月30日
- 販売場所：The Okura Tokyo プレステージタワー41階「バーラウンジ スターライト」
- 主な特徴：信州伊那谷の深層天然水から作られた氷に、カカオ70％のダークチョコレート、ヘーゼルナッツリキュール「フランジェリコ」、ホワイトチョコレートのホイップクリームなどを組み合わせた夏限定のかき氷。別添えのダークラムを加えることで味の変化も楽しめます。
