今回はイギリスのクラフトチョコレートブランド、パンプストリートチョコレートの「パネトーネ70%」をご紹介します。
冬の定番菓子パネトーネを板チョコレートに仕立てた「パネトーネ70%」です。
パンプストリートチョコレートとは？
パンプストリートチョコレートは、イギリス・サフォーク州オーフォードに拠点を置くクラフトチョコレートブランドです。2010年に父親のクリス・ブレナン氏と娘のジョアンナ氏が始めたベーカリーが原点で、パン作りのオーブンを活用してカカオ豆をローストするところからチョコレート製造をスタートさせました。現在はベーカリーとチョコレート専用のファクトリーを併せ持ち、パン職人とチョコレート職人の技を融合させた独自の世界観を築いています。ベーカリーで培った発酵技術や素材選びの感性をチョコレートに活かし、季節の風物詩をタブレットに閉じ込めるシリーズが特に人気です。
今回味わう「パネトーネ70%」も、そんなブランドの精神が詰まった一枚と言えます。
パッケージと見た目から感じる特別感
シンプルな包装の中に、表面にキラキラ散らばるキャンディーシュガー、中には実際にパンフストリートベーカリーで自社製造したパネトーネと、オレンジピール、アーモンドの欠片が入ってます。まるで本物のパネトーネをチョコレートで再現したようなビジュアルで、開けた瞬間から特別な時間を予感させてくれます。グレナダ産クレイフィッシュベイエステートのカカオを70%使用したベースが、全体に静かな高級感を与えています。
味わいと食感
時間と共に味わいの層が何度も交互に現れます。アーモンドのカリッとした軽やかな歯ごたえ、キャンディーシュガーのシャリッとした楽しい食感、オレンジピールの爽やかな苦味がリズミカルに絡み合い、単調にならない奥行きを生み出しています。フルーティーな風味が穏やかに広がり、まるで本物のパネトーネをチョコレートで包んで食べているかのような贅沢な一体感を楽しめます。
後味には長く続く余韻があり、微かなアルマニャックのような深みも感じられます。
パンプストリートの人気商品「サワードゥシーソルト」と通じる、思わずもう一口…と手が伸びてしまう魅力があります。甘さは控えめで、70%のカカオ分を活かしたバランスが秀逸です。
夏にいただいたのにクリスマスの温かな情景まで思い浮かべてしまうような、記憶に残る１枚です。
商品の詳細
- 商品名: パンプストリートチョコレート パネトーネ70%
- 内容量: 70g
