レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』が3月17日に発売されました。
「ゴ・エ・ミヨ」は、1972年にフランスで生まれたレストランガイド。20点満点のスコアに加え、「トック（帽子）」の数で評価するのが特徴です。
ポイントは、料理の味だけで評価しないこと。予約の電話対応から食事、そしてお見送りまで——レストランでの体験すべてを評価対象にしています。さらに、その土地の食材や文化（テロワール）を重視しながら、全国の新しい才能を積極的に発掘しているのも魅力です。
また、評価の対象はシェフだけではありません。パティシエ、ソムリエ、サービススタッフ、さらには生産者まで称える点も、このガイドの大きな特徴。
日本版は2017年にスタートし、今年で記念すべき10冊目となります。
2026年版の特徴
・掲載店は過去最多の581軒
・47都道府県すべてをカバー（地方の隠れた名店が大幅に増加）
・巻頭には10の賞と受賞者インタビューを掲載
この情報量は、食好きにとってまさにバイブルと言える内容です。
2026年版 受賞者（13組）
今年のシェフ賞
小林寛司シェフ（ヴィラ アイーダ／和歌山）
明日のグランシェフ賞
葛原将季シェフ（レストラン レミニセンス／愛知）
砂山利治シェフ（SÉN／奈良）
期待の若手シェフ賞
錦野真弘シェフ（ラームス／徳島）
山本結以シェフ（エスキス／東京）
ベストパティシエ賞
長屋明花さん（ラグロワ／東京）
ベストソムリエ賞
大越基裕さん（アンディ／東京）
ベストサービス・ホスピタリティ賞
伊東賢児さん（シェ・イノ／東京）
テロワール賞
萩原貴幸さん（日本料理 柚木元／長野）
松尾直幹さん（ラルブル／東京）
トラディション賞
飯尾彰浩さん（飯尾醸造／京都）
トランスミッション賞
菊地美升さん（ル・ブルギニオン／東京）
イノベーション賞
大森圭さん（伊達前鮨プロジェクト／宮城）
ゴエミヨ2026授賞式＆ガラ・パーティー。パレスホテルでいただいた料理も美味しかった🍫 pic.twitter.com/YuPTfRRyVK
— チョコレートくん (@chocokuncom) March 18, 2026
今回はパレスホテルで開催された授賞式＆ガラ・パーティーにご招待いただきました。
